Secondo la Regione Campania, la Marinese è cultivar locale, presente soprattutto a Paternopoli e nei paesi attorno. Qui l’albero e il frantoio restano vicini: il nome punta a una varietà precisa, non a un’etichetta da tavola qualunque.
La pianta ha vigoria media, portamento assurgente e chioma espansa, folta; la produttività è abbondante e costante negli anni. Sul frutto l’epicarpo è pruinoso, più o meno, con cavità peduncolare stretta, circolare e meno profonda, e numerose piccole lenticelle. È il ritratto di un olivo che occupa spazio senza apparire fragile, e di un’oliva che si riconosce al tatto e alla vista prima ancora del torchio.
Nel mese di ottobre si staccano le olive a mano e, entro due giorni dalla raccolta, quelle molite vanno al frantoio. Lì la resa è intorno al 15-16. Tra ramo e macina resta poco tempo: il passaggio è rapido, dal campo alla pietra.
Oltre Paternopoli il quadro geografico include Sturno, Mirabella Eclano, Taurasi, Castelfranci, Sant’Angelo all’Esca e Montemarano. Per orientarsi basta questa mappa comunale: la Marinese si legge come presenza locale tra questi centri, non come varietà da estendere a tutta la Campania. Da qui si può proseguire confrontando altre olive irpine dello stesso territorio, sempre con lo stesso perimetro.